Mengapa Anda harus menambahkan nasi kembang kol ke frittata, bahkan jika Anda tidak menyukai isinya?


Frittata Jamur dan Kembang Kol; dapatkan resepnya, di bawah ini. (Jennifer Chase/Untuk TEQUILA) OlehBonnie S. Benwick Bonnie S. Benwick Mantan wakil editor Makanan dan editor resep Mengikuti 5 Desember 2017

Apakah saya suka kembang kol sama seperti pria berikutnya? Yah, tidak. Itu salah satu sayuran silangan yang aroma masakannya membuatku berlari ke pintu keluar. Tetapi varietas nasi yang sangat trendi, diaduk ke dalam campuran frittata ini, cocok untuk saya.

Inilah alasannya: Digunakan mentah, ini menambahkan sedikit bobot yang sehat namun tersembunyi pada telur, dan dibutuhkan kursi belakang untuk trio yang lebih harum dari bawang bombay, bawang putih, dan jamur yang ditumis dengan cepat. Saya tidak menangkap satu pun bau kol selama 25 menit waktu oven frittata.

Hamburan feta yang hancur di atas cokelat dan meleleh cukup untuk menutup kesepakatan. Apakah itu sedikit keju yang baru saja saya ambil, atau apakah itu nasi kembang kol yang dilunakkan?



Saya tidak tahu persis — dan itulah intinya.

apa yang bisa dibuat dari krim 10

Skala, cetak, dan beri peringkat resep di Pencari Resep kami:

Jamur dan Kembang Kol Frittata

3 atau 4 porsi

Resep aslinya meminta tarragon segar, yang tampaknya sulit untuk disimpan di supermarket pada saat ini sepanjang tahun. Jadi jangan ragu untuk mengganti thyme segar, atau tetap dengan peterseli saja.

Sajikan dengan bit panggang kecil atau salad sayuran pedas, seperti arugula.

Diadaptasi dari resep di DonnaHay.com.

1 bawang kecil

dalam setiap dua puluh kaleng kopi

2 siung bawang putih

8 ons jamur kancing

Daun dari 2 batang thyme atau tarragon segar (lihat catatan kepala)

Daun dari 4 batang peterseli daun datar

1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin

4 butir telur besar

cangkir susu utuh atau rendah lemak

Garam laut atau garam halal

Lada hitam yang baru digiling

6 ons nasi kembang kol

2 ons keju feta, hancurkan

Panaskan oven hingga 400 derajat.

pembuat kopi tetes adalah

Cincang halus bawang bombay. Haluskan siung bawang putih, lalu cincang. Batang jamur dan bersihkan, sesuai kebutuhan, lalu potong tipis-tipis. Cincang kasar daun thyme atau tarragon dan peterseli.

Panaskan minyak dalam wajan tahan oven berukuran sedang (9 atau 10 inci) di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jamur, lalu masak selama 3 menit, atau hingga berwarna keemasan. Hapus dari panas.

Sementara itu, kocok telur, susu, thyme atau tarragon dan peterseli dalam mangkuk pencampur. Bumbui sedikit dengan garam dan merica. Tambahkan nasi kembang kol, aduk hingga tercampur, lalu tuangkan campuran ke dalam panci. Taburi dengan feta. Panggang (rak atas) selama sekitar 25 menit, atau sampai matang dan agak kecoklatan di atasnya.

Sajikan panas.

Nutrisi | Per porsi (berdasarkan 4, menggunakan susu rendah lemak dan garam laut): 180 kalori, 12 g protein, 8 g karbohidrat, 12 g lemak, 5 g lemak jenuh, 200 mg kolesterol, 290 mg natrium, 2 g serat makanan, 4 gr gula pasir

Lebih Banyak Makan Malam dalam Hidangan Telur Menit:

Berapa gram 1 kg?

Telur Orak-arik Banh Mi; Egg Foo Yong Dengan Sayuran dan Bawang


Mie Omelet

Lainnya dari Makanan:

Makan malam dalam arsip Menit