Berapa gram kopi dalam sendok, dalam mesin kopi, dalam espresso, per cangkir, per porsi?

berapa gram kopi dalam satu sendok?Sebuah pertanyaan yang sangat populer, ternyata, perlu dibahas. Biarkan saya meringkasnya secara singkat, dalam bentuk pertanyaan dan jawaban. Untuk satu hal di sini, tentang berapa banyak kafein dalam kopi - tentang itu di akhir .

mesin kopi delonghi esam 4500 beli

Berapa gram kopi bubuk dan instan dalam sendok dengan slide dan tanpa

Sendok teh datar (5 ml) Tumpukan sendok teh Sendok makan datar (15 ml) Sendok makan
Kopi instan 2 gram 3 gram 5 gram 7 gram
Kopi giling 3 gram 6 gram 8 gram 15 gram

Nuansa:

  1. Anda perlu memahami bahwa sendok berbeda dalam bentuk dan volume, penyimpangan +/- 1 ml untuk ruang teh dan hingga + 3 / -2 ml untuk ruang makan adalah tipikal. Kantin di atas 18 ml praktis tidak ditemukan.
  2. Di Barat dan di CIS, volume sendok yang berbeda diterima. Misalnya, ruang makan di barat dianggap rata-rata sama dengan 15 ml. Dan karena di rumah kita sekarang sebagian besar hidangannya asing, maka pada tabel di atas titik referensi justru untuk sendok makan seperti itu. Di Uni Soviet, normanya adalah 18 ml.
  3. Ketika kita menulis 1 sendok teh atau 1 sendok makan dalam teks, artinya dengan slide, di barat - tanpa slide.
  4. Penggilingan kopi bubuk dan fraksi kopi instan beku-kering secara langsung mempengaruhi berat. Semakin kecil, semakin banyak yang dimasukkan ke dalam sendok. Larut adalah bubuk, maka beratnya dalam sendok kira-kira sama dengan tanah atau sedikit kurang. Kopi bubuk kasar untuk French press bisa sekecil 2 gram dalam satu sendok makan untuk menggiling espresso.

Pernyataan dari kategori ya bagaimana Anda bisa mengukur kopi dalam sendok, Anda membutuhkan timbangan dengan ketelitian minimal sepersepuluh gram! Saya sengaja meninggalkannya dari tanda kurung, jika Anda telah mengembangkan pendekatan seperti itu, maka teks ini pada dasarnya tidak berguna bagi Anda.

Berapa gram kopi dalam mesin kopi?

Dalam mesin biji kopi otomatis, berat kopi bubuk (dan oleh karena itu jumlah biji yang digunakan) untuk satu tablet kopi (yaitu untuk satu penggilingan) tergantung pada:



  1. Terkena dalam pengaturan benteng.
  2. Program yang digunakan. Ada contoh khusus lihat materi tentang resep Delonghi .
  3. Konstruksi perangkat pembuatan bir.

Bisa dari satu benteng (tidak ada penyesuaian benteng) hingga 10-12 (untuk kapal Jura, misalnya). Setiap produsen biasanya hanya menggunakan 1 atau 2 brewer untuk semua mesin kopi mereka. Ditambah lagi, hampir semua mobil memiliki sistem tuning otomatis yang bisa melakukan penyetelan +/- gram. Di bawah ini adalah nilai teoretis yang mungkin untuk model saat ini.

Benteng minimal Benteng maksimum
Delonghi 6 14
Philips / Saeco / Gaggia 7 10-11
Krups 8 10
Bosch 7 12
Siemens EQ.6 7 12
Siemens EQ.3 / 300/500/9 5 14
Melitta / Nivona / Miele 7 14-15
Bersumpah ENA / A 6 10
Jura (istirahat) 5 16

Sekali lagi: ini adalah nilai teoretis, yang sebenarnya mungkin berbeda tergantung pada butir itu sendiri, tingkat penggilingan, penyesuaian sistem adaptif.

Jika Anda ingin mengetahui jumlah butir giling pada setiap kekuatan menengah untuk mesin kopi otomatis Anda, maka bagilah garpu nilai yang mungkin (maks-min) dengan jumlah derajat kekuatan dikurangi satu - Anda akan mendapatkan langkah masing-masing derajat.

Sebagai contoh : Mesin espresso Saeco dengan lima tingkat kekuatan. Garpu 11 - 7 = 4 gram. Jumlah derajat kekuatan dikurangi satu = 5 - 1 = 4. Bagi empat dengan empat = 1 gram - ini adalah langkah kekuatan. Minimum, itu adalah yang pertama - 7 gram, dua butir - 8 gram, tiga butir - 9 gram, derajat keempat - 10 gram, kekuatan maksimum kelima - 11 gram.

Berapa gram kopi dalam sendok takar lengkap mesin kopi?

Sendok pengukur disertakan dengan semua mesin kopi otomatis yang dapat bekerja dengan kopi bubuk. Merek yang berbeda memiliki sendok takar dengan bentuk yang berbeda, tetapi semuanya disatukan oleh kapasitas yang hampir sama - 8-9 gram kopi bubuk, untuk Phillips / Saeco, untuk Delonghi, atau untuk Bosch.

Tetapi Anda perlu memahami bahwa angka ini bahkan lebih mendekati daripada satu sendok teh atau sendok makan. Pertama, 8-9 gram adalah kapasitas datar, dan saat Anda menyendok, pastikan untuk menambahkan beberapa gram di atasnya. Kedua, saya ulangi, tata bahasa itu sendiri dipengaruhi oleh variasi itu sendiri dan penggilingannya. Karena Anda menggunakan sendok takar lengkap untuk mesin kopi, itu berarti kopi kemungkinan besar berasal dari bungkus kopi bubuk, dan penggilingannya sangat aktif, dan Anda tidak dapat lagi memengaruhinya. Tapi bagaimanapun, fokuslah pada 8-9 gram.

Berapa porsi yang cukup untuk satu bungkus kopi 250 gr dan 1 kg

Juga pertanyaan populer dari pemilik mesin biji-bijian. Selain itu, pertanyaan ini sering ditanyakan oleh orang yang menggunakan atau berencana menggunakan mesin dalam perdagangan. Tetapi anggota keluarga juga tertarik, mereka berpikir bagaimana cara menghemat gandum, atau mereka sedang merencanakan anggaran keluarga ...

Metode perhitungannya sederhana dan secara langsung tergantung pada seberapa banyak kopi yang digunakan untuk setiap minuman. Di atas tabel, saya telah mengecat steker kekuatan untuk setiap merek. Anda harus menghitung berapa gram yang digunakan pada kekuatan Anda untuk mesin kopi Anda dan membagi dengan angka ini massa sebungkus kacang, baik itu 250, 500 gram, atau satu kilogram. Di bawah dalam tabel adalah nilai perkiraan porsi yang dapat disiapkan dari satu bungkus biji-bijian. Anda tidak boleh menganggap angka-angka ini sebagai ultimatum, ini hanya pedoman, mesin selalu dapat menggunakan setidaknya +/- 1 gram untuk setiap persiapan.

250 g di benteng saya 250 g dengan kekuatan maksimal 1 kg ke benteng saya 1 kg dengan kekuatan maksimal
Delonghi 40 17 160 68
Philips / Saeco / Gaggia 35 22 140 88
Krups 31 25 124 100
Bosch 35 dua puluh 140 80
Siemens lima puluh 17 200 68
Melitta / Nivona / Miele 35 17 140 68
Bersumpah 40 limabelas 160 60

Contoh: jika Anda menyeduh espresso dan minuman apa pun berdasarkan itu dengan kekuatan maksimum (dan ini biasanya terjadi), ada dua dari Anda dan Anda minum 2 porsi sehari, maka rata-rata, di hampir semua mesin kopi, paket 250 gram akan hilang hanya dalam 5 hari. Jadi jangan heran di mana begitu banyak biji-bijian terbang.

Berapa gram kopi dalam espresso: mesin espresso

Espresso tunggal Espresso ganda
Penanda teoretis 7 gram 14 gram
Landmark nyata 10-12 gram 16-18 gram

Penanda teoretis harus dipahami sebagai kuda berbentuk bola dalam ruang hampa. Artinya, di bawah beberapa kondisi Italia yang ideal, dari gram seperti itulah minuman teladan diperoleh dengan sejumlah kriteria. Dan produsen pembuat kopi rumahan dan mesin kopi dipandu oleh kira-kira nilai ini.

Tetapi pada mesin kopi profesional di kedai kopi modern, sebagian besar barista dipandu oleh standar 18 gram. Mereka juga bergabung dengan amatir rumahan tingkat lanjut dengan perangkat seharga 30+ ribu rubel seperti Gaggia Klasik.

Standar modern - 18 gram kopi dan lebih banyak lagi

Sekali lagi, nilai-nilai tersebut bukanlah ultimatum dan sangat bergantung pada jenis kopi apa yang Anda gunakan dan apa yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya.

Harap dicatat bahwa pedoman praktis yang nyata untuk satu espresso di mesin espresso (10 gram) adalah penanda teoretis maksimum untuk mesin otomatis merek Krups dan Philips Saeko. Itulah sebabnya menyeduh espresso di atasnya dengan kekuatan yang diatur dalam pengaturan di bawah maksimum - apriori mendapatkan hasil cair di cangkir. Berikut adalah ilustrasi bahwa hal yang paling dekat dengan espresso ganda penuh dalam satu tumpahan (seperti yang diseduh pada pembuat kopi carob) dapat dibuat oleh Yura dengan kekuatan maksimum (tab 16 gram). Ini sebagian mengapa semua porsi ganda lainnya (kecuali Delongy) dibuat dari dua penggilingan - mereka tidak memiliki cukup ruang penyimpanan untuk espresso ganda. Delongy juga secara resmi hilang, tetapi upaya itu bukan penyiksaan

Berapa gram kopi per cangkir atau porsi untuk dimasukkan?

Mengajukan pertanyaan biasanya berarti bahwa mereka bertanya tentang membuat kopi saring di pembuat kopi tetes (analog dengan Americano) atau hanya tentang menyeduh kopi bubuk langsung dalam cangkir atau pers Prancis. Karena ketika menyeduh kopi dengan cara ini, Anda benar-benar menyesuaikan kekuatan penanda berdasarkan beratnya, Anda perlu memahami bahwa angka-angka di bawah ini hanya untuk panduan, mereka dapat dengan aman disesuaikan untuk selera pribadi, kecuali jika kita berbicara tentang cupping atau kejuaraan di bawah naungan SCA. Plus, ingatlah untuk menggiling. Penggilingan untuk minuman ini digunakan secara diametris berbeda. Kami melanjutkan dari fakta bahwa cangkir kami distandarisasi dan berjumlah 200 ml minuman siap pakai .

  • Pembuat kopi tetes - 13-14 gram
  • Pers Prancis atau langsung di cangkir - 15-16 gram
  • Turki, cezve - 25 gram
  • Pembuat kopi geyser - 35 gram

Lagu bonus: berapa banyak kafein dalam secangkir kopi

Secara umum, saya tidak begitu mengerti apa yang diberikan informasi tersebut kepada para penanya, tetapi, mungkin, ini karena saya tidak mengetahui masalahnya baik secara pribadi maupun melalui kerabat / teman. Saya membaca di suatu tempat bahwa 10.000 mg menyebabkan kematian ...

Tapi sebagai perbandingan, biarlah dalam minuman yang berbeda. Ya, jumlah kafein dalam minuman berbeda, dan tidak hanya tergantung pada jenis minuman itu sendiri, tetapi juga pada metode / varian persiapan (semakin lama air bersentuhan dengan kopi bubuk, semakin banyak kafein yang didapat. ke dalamnya), serta pada biji-bijian asli. Berbagai jenis kopi mengandung jumlah kafein yang berbeda. Banyak orang tahu bahwa ada sekitar 2 kali lebih banyak di Robusta, tetapi ada perbedaan yang signifikan dalam arabika - perbedaan dua kali lipat juga cukup khas. Karena itu, garpunya cukup lebar.

  • Espresso (30-40 ml) dan semua minuman berdasarkan itu, termasuk cappuccino: 40-100 mg
  • Americano, kopi saring, alternatif (200 ml): 80-200 mg
  • Cangkir kopi instan (200 mg): 30-200 mg
  • Minuman apa saja dari kopi tanpa kafein : 1-10 mg

Tahukah Anda bahwa kopi instan mengandung kafein sintetik, karena kafein alami dari biji kopi asli akan rusak selama proses pemanasan selama produksi? Ya, bukan saat menyeduh minuman, tapi saat produksi. Kafein yang disintesis dirasakan agak berbeda, oleh karena itu, tidak seperti kopi biji-bijian, tampaknya kopi instan tidak menghasilkan motor, meskipun, dalam hal bahan kering, mungkin ada lebih banyak kafein di dalamnya.


Pertanyaan yang Sering Diajukan

  1. Mengenai kafein sintetis dalam kopi instan, pertanyaannya adalah: apa yang alami dalam kopi instan? Hanya warna dari biji kopi. Tapi nyatanya, saya bahkan tidak percaya kopi bubuk, karena tidak diketahui dari biji mana itu dibuat dengan perasa. Bahkan pada biji-bijian semu terburuk, saya bisa minum espresso tanpa mengerutkan wajah saya)))

    Sergey

    7 Mar 20 di 20:30

    mesin kopi philips hd8649
  2. Dan dapatkah Anda mengetahui dari mana informasi tentang jumlah kafein itu berasal? Untuk sementara saya mencoba (tidak terlalu sulit) untuk mencari informasi dari sumber yang dapat dipercaya, tetapi ada yang tidak berhasil.

    Ildar

    12 Mar 20 di 21:29

  3. Masih belum jelas. Jura F9, sebagai contoh perangkat saya, dalam instruksi jumlah kapasitas penyimpanan kopi adalah dari 5 hingga 16, dengan maksimum 16g per porsi ganda, misalnya espresso. Tapi bagaimana Anda memisahkan kopi tunggal dan ganda? Jika formula Anda adalah Yang, ternyata satu espresso dengan kekuatan 8 derajat sudah menggunakan 14g kopi bubuk.

    Alexander

    14 Juni 20 di 16:49

    • Jura dan Delonghi - mesin yang menyeduh 2 porsi per gilingan - memiliki formula yang sedikit berbeda. Untuk satu espresso, mereka tidak mencapai kapasitas penyimpanan maksimum pada kekuatan maksimum. Artinya, bookmark teoretis untuk satu Jura adalah sekitar 14. Dan pada kekuatan ke-8 dari 10 itu akan menjadi sekitar 12 gram.

      Januari

      15 Juni 20 di 13:04

  4. Tata letak juga tidak cukup jelas.
    Jika Anda membaca ulasan Anda, maka Anda menulis bahwa bookmark maksimum 14 gram dibuat hanya untuk espresso ganda.
    Dari sini ternyata untuk espresso sederhana, mesin yang sama pada kekuatan maksimum tidak menggunakan tab maksimum 14 gram, tetapi membuatnya lebih kecil. Jika ini benar, maka berapa sebenarnya dalam gram))), dan apakah benar-benar ada perbedaan dengan mesin dengan unit pembuatan bir kurang dari 14 gram atau lebih?

    merek mesin kopi

    Januari

    15 Juni 20 di 10:54

    • Yura dan Delonga - mesin yang memasak dua kali lipat dari satu bookmark memiliki fitur dalam pengaturan benteng, di sini secara rinci di bagian tentang benteng ada -

      Januari

      15 Juni 20 di 13:08

      • Terima kasih Jan, saya menemukan jawabannya, menjadi jelas

        Alexander

        15 Juni 20 di 14:37

  5. Banyak yang telah diceritakan, tetapi pengemis kami sederhana
    (Saya mengukur apa yang dimiliki setiap orang)
    Di sini saya menggali skala dapur untuk 250r.
    Akhirnya saya bisa mengukur berapa banyak kopi dalam satu 5ml. satu sendok teh dengan slide. Ternyata 7d. Persiapan espresso paling primitif: Kami merebus air, dalam toples kecap modern yang tidak meledak (ditulis 0,12l, dan beratnya dapat menampung 103g air hingga garis bawah) Masukkan 2 sendok teh dengan slide kopi bubuk, didihkan air, tuang ke dalam toples, Aduk, diamkan selama beberapa menit dan aduk kembali. (Mengetik catatan ini saya mengukur output (saya menuangkan kopi dari sedimen dari toples ke dalam cangkir), saya mendapat 63g espresso dari 14g kopi bubuk).
    Saya mendapat espresso yang cukup kaya dan minuman seperti itu akan memungkinkan Anda untuk mencicipi kopi, yaitu kopi dan bukan mesin kopi tertentu atau kombinasi mesin kopi / kopi.
    Kopi yang sama akan terasa berbeda di mesin yang berbeda, dan dalam variasi ini, berbagai jenis kopi dapat diapresiasi.
    Secara pribadi, saya tidak memiliki preferensi, saya selalu mengambil kopi yang berbeda untuk mencoba yang berbeda.
    Sejauh ini pengalaman terbaik adalah dengan kopi Vietnam. Mereka mesum - mereka segera menggorengnya dengan gula dan mendapatkan kopi karamel dalam kacang dengan rasa yang sangat kaya, tetapi Anda harus memesannya langsung dari Vietnam
    Sesuatu seperti itu…

    WANDERER OLEG

    7 November 20 di 00:17

    • Halo Oleg. Saya membaca posting Anda tentang kopi Vietnam. Tolong beri tahu saya, bukankah kopi karamel ini akan merusak mesin kopi? Atau bagaimana Anda menggunakannya?

      Alexander

      14 Nov 20 di 14:34

      philips hd8828
  6. Artikel kosong, banyak kata, tetapi praktis tidak ada informasi yang berguna. Di sini saya punya pembuat kopi Garlin, jumlah kopinya disesuaikan di sana, saya menekan 12 gram kopi menjadi ukuran tunggal untuk mesin kopi, dan 24 gram menjadi ukuran ganda. Pengaturan pabrik mesin kopi adalah 30 gram minuman. Saya akan mencoba 80-100 gram minuman untuk takaran tunggal, dan 150-200 untuk takaran ganda. Dan kemudian saya akan memperbaikinya.

    Pemenang

    10 Agustus 21 c 08:13