Clever Dripper dari AliExpress adalah corong perendaman termurah. Review + apa itu imersi dalam kopi?

The Clever Dripper adalah corong perendaman paling murah yang tersedia. Mereka hampir tidak menjualnya di dunia, tetapi inilah yang terjadi ketika, ketika membeli di Aliexpress, Anda membeli yang asli. Lagi pula, pabrikannya adalah Handy Brew Taiwan. Secara umum, mereka tidak hanya menemukan pembuat kopi tertentu, tetapi juga pengetahuan teknis yang biasanya disebut prinsip Semanggi. Misalnya, di dunia Anda dapat membeli corong Tiamo, yang menggunakan prinsip serupa.

Corong pencelupan Clever Dripper (Semanggi)

Corong pencelupan adalah corong biasa tipe V60 dari Hario ( 600 rubel per hari pasar ), tetapi dengan fungsi kontrol aliran air ... Artinya, kopi pertama kali diresapi, direndam sepenuhnya dalam air, dan baru kemudian dikeringkan, mengalir ke bawah - ini, sebenarnya, adalah metode perendaman.



Persilangan antara pers Prancis dan pembuat kopi tetes, singkatnya. Mereka yang suka minum teh dan mengunjungi restoran sushi mungkin pernah melihat teko serupa di restoran terakhir.

gaggia syncrony logic mesin kopi

Produsen corong imersi yang lebih terkenal dan klasik seperti Wilfa (corong manual mereka benar-benar mirip dengan yang digunakan dalam pembuat kopi tetes mereka sendiri, dijelaskan dalam ulasan ini ), Desember atau Bonavita gunakan tombol di bagian bawah, yaitu:

  • Anda membuka/menutup selat secara manual,
  • Anda dapat memvariasikan laju aliran.

Corong Clover memiliki katup silikon khusus di bagian bawah, segera setelah Anda meletakkannya di cangkir, itu terbuka dan kopi mengalir turun. Jika Anda meletakkannya di atas meja atau di atas timbangan barista , kemudian kaki mencegah katup membuka dan tidak ada yang berjalan (ini dalam teori, dalam praktik - di bawah).

Prinsip katup pada pembuat kopi (corong pencelupan) Pintar

bagaimana memilih penggiling kopi

Pintar lebih murah, tetapi Anda memiliki pengaruh yang lebih kecil terhadap prosesnya. Sebenarnya pemilihan posisi intermediate pada pengatur wilfa bersyarat ini bukan murni imersi, melainkan sudah merupakan campuran antara metode imersi dan drip brewing. Namun dalam praktiknya, maksud saya keduanya adalah imersi. Dan dalam interpretasi ini, ternyata Clover kurang fungsional.

Semanggi, tentu saja, berbeda dari corong pencelupan klasik juga dalam ketinggian lamela dan bentuk kerucut itu sendiri, yang juga sedikit mempengaruhi hasil dalam cangkir, tetapi perbedaan utama justru pada tingkat kontrol tumpahan.

Mengapa Anda perlu perendaman dalam kopi dan katup / regulator ini sama sekali?

Lalu bagaimana cara immersion brewingnya :

    Memberikan kesempatan untuk mengungkapkan rasa kopi dengan cara yang berbeda.Memilih gilingan yang sedikit lebih kasar dan memasukkan kopi sebelum menuangkannya ke dalam cangkir, Anda dapat mengungkapkan rasanya lebih cerah, membuat minumannya kurang berair, lebih jenuh (padat, tubuh). Hal ini terutama berlaku di semua monos buah-bunga dari Afrika atau kopi fermentasi. Untuk beberapa Brasil Santos , meskipun digoreng di bawah filter, perendaman tidak banyak relevansinya. Lebih mudah digunakan dibandingkan dengan corong konvensional,di mana tepatnya dengan menggiling, distribusinya di filter, Anda mengatur laju aliran, dan teko dan beberapa ketangkasan manual hampir merupakan elemen program yang sangat diperlukan. Saat diseduh dengan prinsip Clover, semua kopi langsung direndam dalam air, hampir tidak mungkin untuk mengacaukannya.

V60, tentu saja, beberapa kali lebih murah, tetapi dalam kebanyakan kasus itu akan memerlukan pembelian ketel dengan cerat panjang dan kontrol suhu. Corong Pintar adalah pembelian lengkap: ketel Bosch / Philips / apa-di-dapur Anda yang biasa sempurna, dan penjual resmi di Ali bahkan dilengkapi dengan filter. Kecuali Anda mungkin membeli termometer nanti, jika Anda masuk lebih dalam.

semanggi corong

Ini adalah kasus yang jarang terjadi ketika pembelian dari Aliexpress ditutupi dengan nomor paten dari berbagai negara, seperti pohon Natal dengan mainan.

Pada saat yang sama, tidak ada resep yang sulit seperti espresso dalam hal perendaman, Anda masih memiliki cukup cara untuk mempengaruhi rasa dalam cangkir: penggilingan, gram kopi, waktu infus. Tetapi sebagai panduan, sebagai permulaan, saya dapat memberikan resep standar yang bekerja dengan baik pada kopi berry dengan rasa asam yang nyata (seperti microlots dari Kenya):

  • Rasio kopi / air = 1/15. Artinya, 15 gram kopi bubuk dituang dengan 225 ml air panas
  • Menggiling itu seperti gula
  • Suhu sekitar 95 ° C, ini untuk membiarkan ketel berdiri selama sekitar satu menit setelah mendidih
  • Kami bersikeras 2 menit
  • Ketuk/aduk agar semua kopi bubuk berhenti mengambang di permukaan air dan tenggelam ke dasar
  • Kita pergi!

Pro kontra

  • Ia bekerja Memang, jauh lebih mudah untuk mendapatkan rasa dari kopi berry tanpa manipulasi yang tidak perlu.
  • Lebih murah dari Wilfa, Desember, Bonavita. Filter disertakan, dan karena bentuk kerucutnya, setelah membuka katup, kopi mengalir keluar dengan cepat, bahkan dengan penggilingan yang buruk dengan debu.
  • Kualitas plastiknya setingkat Eropa, bukan China.

Tetapi setiap poin memiliki sisi lain dari koin:

  • Katup menimbulkan keraguan tentang keandalan jarak jauh. Setelah beberapa minggu penggunaan sehari-hari sebagai bagian dari pengujian, saya sudah mulai kehilangan sedikit.

Aliran tidak mengalir, tentu saja, tetapi setelah beberapa menit infus, beberapa tetes di bawah corong akan ditemukan. Di bawah ini adalah foto tutup yang saya gunakan sebagai dudukan selama seminggu:

Katup bermerek di corong Clover sedikit bocor

Secara umum, desain inovatif dari corong ini sendiri tidak sepenuhnya sesuai dengan keinginan saya, tetapi saya akan berasumsi bahwa ini adalah selera. Namun demikian, secara subjektif, saya tidak terlalu tenang dari pemikiran bahwa pada saat memindahkan corong dari satu meja ke meja lain, misalnya, atau pada saat menimbang timbangan, satu-satunya hal yang melindungi saya dan dapur saya dari aliran air mendidih adalah katup kecil ini. ...

sumpah e80

Di sisi lain, dalam ulasan yang sama tentang produk di AliExpress, sejumlah besar pengguna, sebaliknya, terkesan dengan pendekatan ini. Jenis otomatisasi, Anda tidak perlu membuka, menutup, dll secara manual. Tetapi bagi saya, jika kita berbicara tentang metode pembuatan bir manual, maka kontrol penuh lebih baik.

  • Ya, itu jauh lebih murah daripada Wilfa yang sama, tetapi jika kita memindahkan perbandingan ke skala harga / fungsi, maka menurut saya corong perendaman klasik akan lebih berfungsi karena fakta bahwa Anda tidak dapat sepenuhnya memblokir saluran , tetapi juga membukanya dengan kecepatan rendah. Secara pribadi, untuk saya sendiri, saya lebih memilih untuk segera membayar ekstra dan membeli tuas imersi daripada Clever Dripper. Namun, kenaikan harga relatif terhadap empat kali lipat V60, pada kenyataannya, hanya untuk katup. Saya berharap Cina akan segera datang dengan beberapa analog murah sebanding dengan biaya Hario biasa.

Dan beberapa nuansa

Saya tidak tahu apakah akan menghubungkan ini dengan plus atau minus, jadi saya akan menambahkan ke daftar netral:

  • Opsi untuk penggunaan non-standar. Secara teori, jika Anda meletakkan corong pada cangkir sehingga salah satu kaki berada di dalam cangkir, katup akan terbuka, tetapi sedikit lebih kecil. Namun, dalam praktiknya, pengaruhnya terlalu kecil terhadap kualitas selat. Mungkin desain pembuat kopi Tiam yang serupa, tetapi masih sedikit berbeda memungkinkan Anda memainkannya dengan lebih baik.
  • Ruang besar di dalam kerucut di bawah filter di satu sisi memungkinkan kopi mengalir lebih percaya diri, filter kopi basah tidak menggantung dan tidak menyumbat lubang. Di sisi lain, residu kopi terus-menerus tetap berada di rongga ini, perlu dibersihkan secara menyeluruh:

Tampilan dalam corong semanggi (Clever Dripper)

  • Rupanya, karena banyaknya paten dan semacam hak atas merek, Dripper Pintar pada Ali yang jarang ditemukan, hanya dari beberapa penjual satu kali. Yang paling populer, dan bisa dikatakan satu-satunya, lot yang berjalan lama di foto menjanjikan corong di bawah Dr. Clever (yang saya beli), namun, itu adalah Clever Dripper yang sebenarnya datang. Kemasannya bagus, dan set sudah termasuk filter, apalagi, kualitas normal dan beberapa kait kecil yang berguna untuk kopi bubuk. Inilah produk ini yang muncul di ulasan:

https://aliexpress.ru/item/3299121889.html - dari sekitar 2500 rubel.

Ringkasan umpan balik di corong imersi Clover

Masuk akal untuk membeli di Ali, tetapi jika Anda membutuhkan pengiriman cepat, cari corong yang paling mirip dari Tiamo, ini dia:

Secara umum, Clever Dripper cocok sebagai cara murah untuk berkenalan dengan pencelupan, bahannya bagus, tidak ada kekurangan yang terlihat, satu-satunya penjual di Ali yang memiliki semuanya sekaligus. Selain itu, ini bisa menjadi pilihan hadiah yang bagus untuk pecinta kopi filter atau Americano untuk memperluas wawasan mereka. Anda juga dapat mempertimbangkan corong imersi sebagai perangkat yang nyaman dan mudah digunakan untuk menyeduh kopi di luar rumah, dalam perjalanan bisnis / perjalanan.

Tetapi untuk penggunaan permanen di rumah, saya akan membeli salah satu corong perendaman prinsip klasik yang lebih mahal (yaitu, yang memiliki pengatur aliran manual dengan tingkat pembukaan menengah). Mereka lebih luas dalam fungsionalitas, dan dalam hal keandalan jangka panjang, mereka menginspirasi lebih banyak harapan.

pembuat kopi membeli spb

Pertanyaan yang Sering Diajukan

  1. Beberapa pengalaman pribadi:
    -Clever Dripper kini menjadi corong perendaman LPG termurah dan paling terjangkau. Wilfa dan Bonavita tidak ditemukan di mana pun, dan mereka memiliki label harga yang layak.
    -Filter asli tidak berkualitas sangat tinggi. Saya akan menyarankan membeli harios Jepang dan melipat bagian bawahnya.
    -Bahkan, selama beberapa bulan penggunaan aktif, katup dalam kondisi sangat baik (walaupun saya tidak terlalu menyukainya, karena alasan yang jelas).
    IMHO, jika Anda ingin kontrol - ada V60 klasik. Saya mencoba menggambar sesuatu yang menarik dari posisi katup yang berbeda di Wilfa Pour Over, tetapi tidak ada yang menarik. Omong-omong, saya lebih menyukai Clever daripada Wilfa - lokasi katup sedikit lebih baik.

    kopi_by_tomo

    23 Feb 21 c 15:33

    • Terima kasih banyak atas ulasan detailnya! Artikel yang sangat menarik dan informatif!!!
      Tolong beri tahu saya corong pencelupan tuas mana yang lebih baik untuk dibeli. Saya ingin mendapatkan produk yang bagus, yaitu kopi.
      Terima kasih sebelumnya atas balasan Anda!

      Evgeniy

      kopi biji utuh

      14 Sep 21 c 13:06