B Side di Mosaic District memainkan lagu selamat datang


Sisi B Neighborhood Restaurant Group, di Distrik Mosaik Fairfax, terhubung ke toko daging Red Apron di sebelahnya. (Kate Patterson untuk TEQUILA)

Setelah Anda mengetahui bahwa anggota tim di belakang orang baru Sisi B adalah penggemar musik, tempat minum mereka di sebelah toko daging Red Apron di Distrik Mosaik Merrifield sangat masuk akal.

philips ep4050

Sisi B dari single sering kali di mana band akan merilis potongan yang tersisa dari album, kata Michael Babin, pemilik Neighborhood Restaurant Group, yang menulis skor untuk kedua perusahaan. Bagi penggemar musik, mereka adalah tempat di mana banyak hal langka dapat ditemukan — permata tersembunyi. B Side, kata operator restoran, menghubungkan pasar daging dengan restoran 50 kursi, yang berada tepat di 'samping'.

Mengerti.



Gali juga. B Side, seperti permata lain dalam koleksi NRG, mendapat manfaat dari keterampilan memasak koki Nathan Anda dan keahlian cair Jeff Faile (roh), Brent Kroll (anggur), dan Greg Engert (bir). Koktail, disajikan di bawah kasau dan di belakang bar yang berkilauan, mungkin membunyikan lonceng dengan pecandu musik; semua 10 minuman diberi nama untuk lagu-lagu B-side yang populer. Love Street, yang menghormati sisi lain Hello, I Love You dari Doors, didasarkan pada gin Citadelle dan beresonansi dengan nada latar basil, lemon, dan merica.

tablet pembersih mesin kopi

Menu utama satu lembar menyukai karnivora (tidak mengherankan). Selain salad rumah, pasta, dan beberapa lauk pauk, pilihan B Side menikmati daging: steak tartare, schnitzel babi, hamburger yang terkadang dibuat dengan bison dan bourguignon ala daging sapi yang dibumbui. Makanan ringan, sandwich, dan piring kecil berasal dari lebih dari 80 produk mentah, diasap, diasap, atau dimasak dari Red Apron. Sebuah lemari besar untuk diambil, kata Anda.


Kroket Bresaola dengan salsa verde. (Kate Patterson untuk TEQUILA)
Sayap babi, babi mengambil sayap ayam. (Kate Patterson untuk TEQUILA)

Kroket renyah yang dibumbui dengan bresaola ditumpuk dalam wajan hitam kecil bersama dengan salsa verde yang dibubuhi serpihan cabai merah dan cuka sampanye. Pesanan Sayap Babi, sayap ayam yang berputar, membawa setumpuk iga yang dipanggang, direbus dan akhirnya digoreng dan dibalut dengan saus pedas yang enak menjilat jari dan juga pedas. Intens dan lezat, starter yang tidak biasa adalah cara favorit untuk memulai makan di B Side. Dan makanan apa pun lebih kaya dengan jerami kentang goreng emas renyah yang dimasak dengan lemak sapi dan dibumbui dengan rosemary dan bawang putih.

Hidangan yang lebih ringan cenderung menjadi kesenangan yang lebih rendah: kubis Brussel tidak memiliki banyak tanda lemon, bawang putih, atau bahkan panas yang dijanjikan. Pengecualian, kue makanan malaikat biji poppy, adalah apa yang Anda inginkan setelah suguhan gemuk. (Makanan penutup juga menimbulkan pertanyaan: Mengapa kue makanan malaikat tidak lebih sering disajikan di restoran?)

Seperti salah satu saudaranya di Washington, Partisan, bar mendistribusikan daftar panjang charcuterie buatan rumah yang sangat baik yang mencakup kielbasa berbau bawang putin, lardo yang dicampur dengan rosemary, dan liverwurst berasap.

pemain .ru

Intinya: Sisi B, diawasi oleh beberapa server paling menarik di sekitar, dapat berupa apa pun yang Anda inginkan: camilan, makan malam lengkap, mungkin pesta.

Egois, saya ingin tempat itu lebih dekat dengan tempat tinggal saya. Musik untuk mulut Anda, B Side adalah hit yang pantas untuk sering dimainkan.

8298 Gang Kaca, Fairfax. 703-676-3550. bsidecuts.com . Burger dan hidangan utama, hingga .